RESEP PRAKTIS
Bakso Malang
Bahan Bakso:
Kuah Bakso :
500 gr daging sapi
4 liter air
200 gr daging ayam
500 gr iga sapi
200 gr tepung tapioka
150 gr tetelan sapi
2 butir putih telur
2 sdm bawang merah goreng
50 ml air es
2 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm kaldu sapi bubuk
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm garam
2 sdt kaldu bubuk
2 sdt lada bubuk
2 sdt garam
2 batang daun bawang, iris tipis
2 sdt lada bubuk
1 sdt baking powder
5 bh tahu,potong segitiga
10 lembar kulit pangsit
Pelengkap:
Mie & bihun rebus, daun bawang , bawang goreng dan sambal
Cara membuat:
Campur daging sapi potong kotak kecil, daging ayam,
tepung tapioka, air es dan putih telur, aduk. Tambahkan bumbu,
aduk kembali hingga rata. Masukkan adonan dan giling dengan
Tupperware Fusion Master Mincer hingga halus.
Bagi menjadi 3 adonan.
Baso: Cetak dengan Melon Scoop celupkan ke air mendidih
didalam Black Series Stock Pot 7 L. Masak hingga matang.
Angkat, tiriskan dan sisihkan.
Pangsit: tambahkan irisan daun bawang, isi ke dalam kulit
pangsit, rekatkan bentuk bunga, goreng hingga matang, tiriskan.
Tahu: isi ke dalam tahu. Kukus didalam Steam It! hingga
matang, sisihkan.
Kuah: masak air hingga mendidih dengan Black Series Stock
Pot 7 L, masukkan tulang & tetelan sapi masak hingga
empuk. Tambahkan bawang putih & bawang merah goreng,
kaldu sapi bubuk, garam, lada dan irisan daun bawang,
masukkan baso, masak kembali hingga mendidih.
Penyajian: Tuang kuah Baso di dalam
Table Collection 6 L. Sajikan bersama
pangsit goreng, tahu, mie, bihun & sambal.
18