Sweet Potato & Apple Gratin
R E S E P I N S P I R AT I F //
Bahan
4 buah ubi kuning, kupas
3 buah apel malang atau apel hijau
1 sdm gula pasir
1 sdt air lemon
125 gr keju mozarella parut
Tepung pangko atau remahan biskuit
Kismis secukupnya
Bahan Saus ;
3 sdm margarin
3 sdm tepung terigu
500 ml susu uht full cream
100 gr keju cheddar parut
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
½ sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat :
1. Iris tipis ubi kuning dan apel dengan Speedy Mando, rendam irisan ubi dalam air bersih dan
lumuri apel dengan air jeruk nipis agar tidak berubah warna.
2. Panaskan margarin dalam TChef Sauce Pan, masukkan tepung terigu, tuang susu cair dan
keju cheddar, aduk rata. Beri garam, gula dan bubuk kayu manis, aduk rata, masak hingga keju
larut dan meletup-letup. Matikan api.
3. Olesi TChef Fry Pan 24 cm atau wadah tahan panas dengan margarin hingga rata. Susun
irisan ubi selang-seling dengan apel hingga menutupi seluruh permukaan wadah. Tuang
saus di atasnya secara merata. Tata kembali di atasnya secara berulang, tuangi saus dan
taburi dengan parutan keju mozzarella, remahan biskuit dan kismis di atasnya.
4. Tutup dan masak dengan api kecil hingga matang atau panggang dalam oven dengan suhu
180°C sampai matang dan permukaannya berwarna cokelat keemasan.
5. Sajikan sweet potato & apple gratin selagi hangat.
42
