Buntut Asam Pedas
R E S E P I N S P I R AT I F //
Bahan
1 kg
2 btg
3 cm
3 lbr
5 lbr
4 buah
2 liter
2 sdt
1 sdt
3 sdm
buntut sapi
serai, memarkan
lengkuas, memarkan
daun salam
daun jeruk
asam kandis
air
garam
merica bubuk
kecap manis
Bumbu
200 gr cabai merah keriting
15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
Pelengkap
Tomat, nanas, cabai rawit utuh, daun bawang iris.
Cara membuat
1. Haluskan bumbu dengan SuperSonic™ Chopper, sisihkan.
2. Masukkan buntut sapi, bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, asam kandis
dan semua bumbu dalam Pressure Cooker. Tuangi air, aduk rata.
3. Masak di atas kompor dengan api besar hingga indikator pressure naik. Kecilkan api, masak
selama 30 menit hingga matang.
4. Matikan kompor, diamkan sebentar, putar ke kiri pengatur tekanan pada pressure 1 beberapa
saat, kemudian putar ke kiri ke petunjuk pembuangan uap, hingga uap tidak ada lagi.
Buka tutup Pressure Cooker.
5. Masukkan irisan, tomat, nanas dan cabai rawit utuh, aduk rata.
6. Pindahkan dalam mangkuk saji, beri irisan daun bawang.
48